<\/p>\n
El h\u00e1bito de beber caf\u00e9 se ha utilizado durante mucho tiempo en todo el mundo y, en consecuencia, su efecto sobre la salud ha sido de inter\u00e9s. Algunos de sus componentes, como los minerales y los polifenoles, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden beneficiar la salud humana.<\/span><\/p>\n El estudio incluy\u00f3 a 903 ancianos, 511 mujeres y 392 hombres, donde tuvieron un per\u00edodo de seguimiento total de 12 a\u00f1os. Los sujetos respondieron un cuestionario nutricional, en la frecuencia con la que consumieron una parte de cada \u00edtem listado, tambi\u00e9n se incluyeron dos \u00edtems en el cuestionario para recopilar informaci\u00f3n sobre el consumo de caf\u00e9 (cafeinado y descafeinado). Los participantes se clasificaron seg\u00fan su consumo total de caf\u00e9 en no bebedores, bebedores de hasta una taza \/ d\u00eda y bebedores> 1 taza \/ d\u00eda. Tambi\u00e9n se clasificaron entre caf\u00e9 descafeinado y cafeinado.<\/span><\/p>\n El 48% de los participantes bebi\u00f3 1 taza \/ d\u00eda y el 21.5% inform\u00f3 beber m\u00e1s de 1 taza de caf\u00e9 al d\u00eda. Durante 6 a\u00f1os de seguimiento, se documentaron 174 muertes, 39% por enfermedad cardiovascular y 26% por c\u00e1ncer. Durante los 12 a\u00f1os de seguimiento, se documentaron 403 muertes, 40% por enfermedad cardiovascular y 23% por c\u00e1ncer. Los sujetos que tomaron caf\u00e9 mostraron una curva de mortalidad m\u00e1s baja en comparaci\u00f3n con los sujetos que no tomaron. Se observ\u00f3 una menor tasa de mortalidad por todas las causas en los sujetos que bebieron m\u00e1s de una taza de caf\u00e9 al d\u00eda.<\/span><\/p>\n Se encontr\u00f3 una relaci\u00f3n inversa entre el consumo de caf\u00e9 y la mortalidad cardiovascular en los ancianos de 65 a\u00f1os o m\u00e1s en el seguimiento. Los mecanismos que hacen que el caf\u00e9 reduzca el riesgo de mortalidad cardiovascular a\u00fan no se conocen del todo, pero pueden estar relacionados con los beneficios antioxidantes de componentes distintos de la cafe\u00edna, la reducci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n del colesterol LDL que est\u00e1n relacionados con el desarrollo de la aterosclerosis o componentes fen\u00f3licos como el \u00e1cido clorog\u00e9nico que podr\u00edan mejorar la tolerancia a la glucosa u otras sustancias como el magnesio o la trigonelina que mejoran la sensibilidad a la insulina.<\/span><\/p>\n Este estudio mostr\u00f3 que el caf\u00e9 es una bebida segura para los ancianos, no solo por su efecto beneficioso, sino tambi\u00e9n porque no se observaron efectos perjudiciales para la mortalidad general y el c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n REFERENCIAS<\/strong><\/p>\n Collado et al. Coffee consumption and mortality from all causes of death, cardiovascular disease and cancer in an elderly Spanish population. European Journal of Nutrition. 2018<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El h\u00e1bito de beber caf\u00e9 se ha utilizado durante mucho tiempo en todo el mundo y, en consecuencia, su efecto sobre la salud ha sido de inter\u00e9s. Algunos de sus componentes, como los minerales y los polifenoles, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden beneficiar la salud humana. 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